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ボルドー・スタイルのアロマティックな白ワイン。 ピュオリティー・ホワイトメリタージュ・ナパ・ヴァレー2015

2350円

ボルドー・スタイルのアロマティックな白ワイン。 ピュオリティー・ホワイトメリタージュ・ナパ・ヴァレー2015



セントラルヴァレーから三人のワイン好きが、創設者にして数多の賞を勝ち取ってきたナパ・ヴァレーのワインメーカーのもとに集いました。少量生産、ユニークなブレンドで知られるワイナリーです。「昔のように、全てを自分でやりきれる規模でワイン造りをすることをずっと懐かしく思っていたんだ」-ミッチ・コンセンティーノワイン造り歴30年、千を超える受賞歴、ミッチ・コンセンティーノがpureCru Napa Valley において、また一つ夢を実現しました。このワインは、今が飲み頃ですが、温度管理をして頂ければ10年間寝かせることもできます。また色々な料理と調和するワインです。香りはハーブ、オーク、クローブなどのさわやかさを持つ他に、はちみつ、アプリコット、少しだけスパスというような興味をそそる香りです。生産者のミッチ・コセンティーノ氏は30年間のワインつくりの節目としてピュアクルーを立ち上げ、栽培から生産・販売まで自ら携わっています。そのため細かいところまで自分の目で確認をしています。彼は美味しい食事も大好きなので、ワインも美味しい食べ物とマッチするワインつくりを心がけています。醸造としまして、ソーヴィニヨン・ブランはステンレスタンクで発酵させ、セミヨンは滓引きをせずに樽でねかせます。便詰めの前にブレンドをしています。マロラクティック発酵はしていません

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