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監督作!フィルムを纏ったファインワイン フランシス・フォード・コッポラ・ディレクターズ・カット・ピノ・ノワール・ロシアン・リヴァー・ヴァレー

2650円

監督作!フィルムを纏ったファインワイン フランシス・フォード・コッポラ・ディレクターズ・カット・ピノ・ノワール・ロシアン・リヴァー・ヴァレー



ロシアン・リヴァー・ヴァレーの気候は西に数キロ離れた太平洋からの冷たい霧によって創られています。潮の干満のように霧は流れ込んできたり引いたり、夕方にはこのエリアに流れ込み日中温まった土地を時には2-4℃まで冷やし、それは朝まで続きます。この自然のエアコンがブドウの生育期を長くし、重要な酸をキープしつつブドウをゆっくりと完熟させます。ロシアン・リヴァー・ヴァレーのロームと土砂が合わさった土壌では、とてもリッチで香りのいいピノ・ノワールが育ちます。フローラルの香りが際立ち、はっきりとしたアーシーな特長を持ったワインが造られます。 ワインメーカーのコメント ブドウから色味と舌触りを最大限に引き出すため、開放式発酵槽に入れる前に全房プレスします。加えて1日に数回パンチダウンを行います。発酵が終わると小さなフレンチ・オーク樽に移され、約1年は熟成されます。その間、1-2回澱引きされます。

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